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原料
南极海茸筋, 胡萝卜, 山药, 食用油, 生姜, 盐, 葱, 香油
步骤
1 取一些海茸筋用清水泡发两个小时,再冲洗一下备用;
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2 胡萝卜和山药切片;
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3 热锅冷油加入生姜片炒出香味;
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4 加入胡萝卜煸炒几下后放入泡发好的海茸筋;
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5 放少许料酒翻炒几下;
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6 加入半碗左右的水煮开;
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7 加入山药片;
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8 用盐调味,撒入葱,淋上香油即可出锅。
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小技巧
海茸筋有种海腥味,我们可以在泡发后先焯一下水,我在炒制的时候加了生姜和一点料酒,最后点了点香油可以掩盖其腥味,大家还可以尝试加入豆瓣酱或者辣椒酱,应该也很好吃。