简介
绿豆有消热解毒、止渴利尿功效,西米有健脾补肺化痰功效,这是一道制作简单的夏季家常甜品。
原料
绿豆, 西米, 冰糖
步骤
1西米用水冲一下,随凉水下锅大火煮开后用中小火煮15分钟,焖10分钟,捞起过凉水待用
2过凉水后的西米中加入足量的水和洗净的绿豆,用大火煮开,中小火煮15分钟左右,看到有部分绿豆已开花,随自己口味放入冰糖,关火焖10分钟左右,此时绿豆都已煮开花,凉后就可以开吃了。
小技巧
1.西米煮开后可以多过几遍凉水,去掉稠汁,此时的西米中间有白心,外围是透明的 2.煮时也可以不放冰糖,吃时随个人口味加入蜂 蜜 3.放入冰箱里口味更佳,西米Q弹,绿豆沙沙的