甜酒蛋花 0

简介

甜酒是湖南一种特产，是冬季用糯米蒸熟加酒药子酿成，一般都是放置春节时大多用甜酒水待客，俗称“甜酒茶”，有时也加入一些糍粑一起煮。小时候最爱吃了，每次都能喝一大碗。甜酒是老家做月子必喝的一种补品，老家的人都认为甜酒是产妇最补的一种食品，比任何补品要补得多，前几年嫂子生侄子时，老妈就从老家带了一大罐甜酒去兰州，当时我很不解，还说她也不怕麻烦。直到上个月看到中央二的健康之路才知道，原来甜酒蛋花汤给产妇喝是最有营养的，平时喝还能美容、丰胸哦！正好赶上朋友生孩子感觉给买了一盒送过去，呵呵！不过没买到湖南产的，是湖北产的。营养功效：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。（网上查询）

原料

甜酒100克，鸡蛋一个，红糖10克

步骤

1.锅内倒入清水煮开； 2.倒入甜酒拌匀，加入红糖煮二分钟； 3.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，边搅边往淋入锅内； 4.开锅关火盛出加入枸杞摆上即可开吃。

小技巧

平时喝也可将红糖换成白糖，当然营养不如红糖喽，也可加入糍粑一起煮，味道更加独特。