活鳝丝 一斤, 猪油, 麻油, 老抽, 玉米淀粉, 葱，姜丝，蒜末, 茭白条 一根
1热锅热油，倒入葱，姜丝，蒜末煸炒出香味。鳝丝下锅，倒入少许料酒，翻炒。
2倒入老抽，淀粉，糖，加入清水，盖锅大火开，转小火炖一两分钟。 锅掀开，放入少许盐和味精，大火收汁。
3放盆，淋上麻油，撒胡椒粉，香喷喷的端上桌啦～
