简介
烤第一炉的时候,加了小苏打,结果,紫薯那美丽的颜色变得一塌糊涂,深深的蓝紫色夹杂着绿绿的斑点,简直是惨不忍睹--可味道,却美丽依旧... 我思考了很久,为什么呢?然后在恍恍惚惚地洗著澡的一瞬间,我犹如《大内密探00发》中周星驰发现同性相斥异性相吸道理时一般大呼出声来：“我明白了！酸红碱蓝！” 中学化学实验中的石蕊溶液，不就是这样的么？ 匆匆从浴室跑出来，重新做了一炉，这会，可真是美美的粉紫色了～
原料
高粉100g，低粉100g，糖60g，泡打粉6g，盐一丁点，黄油65g，马苏里拉50g，紫薯泥165g，醋（或者柠檬汁）一小勺，全蛋液一个，约50g，牛奶25g
步骤
高低粉、泡打粉、糖、盐混合，过筛入面盆，黄油、马苏里拉切小块，加入面粉中，用手撮匀 加入紫薯泥（紫薯煮熟之后碾压成泥，加入醋，拌匀，这样就能保持pp的紫色啦！）、全蛋液、牛奶，用手抓成团，不要过度揉面。成团后包入保鲜膜中，松弛30分钟。（夏天可放冰箱冷藏室松弛） 将面团取出，轻轻擀压成2cm厚 用模具切成小块 烤箱预热，将面团排入烤盘 180°C上下火20分钟左右即可。
小技巧
疯言疯语： 马苏里拉可以不加啦，家里有一点点，就扔进去了…… 紫薯煮熟之后碾压成泥，加入醋或者柠檬汁，拌匀，这样就能保持pp的紫色啦！
