原料
三黄鸡 一只, 茶叶 少许, 葱 一段, 姜 两片, 八角 一个, 桂皮 一小块, 红葱头 四个, 蒜 两瓣, 香菜 两根, 味极鲜酱油 两匙, 鲜鸡汤 两匙, 盐 少许, 鸡粉 少许, 白芝麻 少许
步骤
1三黄鸡洗净，用开水反复浇烫2-3次
2锅内加水放入三黄鸡，放入葱、姜、八角、桂皮、茶叶，大火烧开，煮5-10分钟，关火，用余温焖15-20分钟
3将鸡捞出用冷水冲洗至凉，用手撕成小块
4将红葱头、蒜头、香菜均切末，装入碗中，再调入味极鲜酱油、鸡粉、少量盐（口轻者可不加）、鲜鸡汤、芝麻备用
5炒锅注入适量色拉油烧热，趁热倒入4的碗中，拌匀，浇在鸡肉上面，吃时拌匀即可
