原料
卤肥肠 200克, 青椒 2个, 干辣椒 8个, 花椒 适量, 酱油 适量, 盐 适量
步骤
11.准备好材料,肥肠是卤好的熟肥肠。
22.青辣椒切滚刀块,肥肠切2,3厘米的段。
33.锅里倒底油,放入花椒烹香。
44.放入干辣椒段炒香。
55.倒入肥肠翻炒。
66.用铲子轻轻按压肥肠,把肥肠干煸出油。
77.倒入一点酱油上色调味,加盐。
88.倒入青辣椒翻炒出锅即可。
小技巧
1.肥肠是用卤好的熟肥肠。 2.锅里少倒点底油,因为肥肠干煸的时候会出油。 3.喜欢吃脆脆的,可以多干煸一会。