简介
爽口开胃,清热降火
原料
步骤
1苦苣和花生洗净晾干;
2凉锅下油(油量没过花生),花生下入凉油小火翻炒炸制,待散发香味、颜色微微焦黄马上关火,将花生捞出沥干,浇少许白酒搅匀,晾凉备用;
3将陈醋、糖、盐按口味调和,浇至晾凉的花生和苦苣上拌匀,爱吃辣的再淋少许辣油即可。
小技巧
花生出锅后颜色会再变深,炸时一定控制好火候和时间,避免炸糊; 浇少许白酒可使花生保持香脆。
爽口开胃,清热降火
1苦苣和花生洗净晾干;
2凉锅下油(油量没过花生),花生下入凉油小火翻炒炸制,待散发香味、颜色微微焦黄马上关火,将花生捞出沥干,浇少许白酒搅匀,晾凉备用;
3将陈醋、糖、盐按口味调和,浇至晾凉的花生和苦苣上拌匀,爱吃辣的再淋少许辣油即可。
花生出锅后颜色会再变深,炸时一定控制好火候和时间,避免炸糊; 浇少许白酒可使花生保持香脆。