原料
苦苣: 700克， 面粉: 500克， 酵母: 8克， 水: 60克， 羊肉: 400克， 干树菇: 20克， 干木耳: 10克， 香葱: 2根， 盐: 适量， 香油: 适量， 老抽: 适量， 生抽，: 适量， 芝麻油: 适量， 花椒油: 适量， 玉米油: 适量
步骤
1野菜洗净需提前泡一夜，去除污染和杂质
2先将挆好的小葱放入羊肉馅
3将干树茹和木耳用水发好，再切成小碎块
4将野菜苦苣放入开水锅中汆二分钟捞出备用
5放入纱布中凉到温热挤干水分
6挤干后切碎
7放入肉馅
8将所有备料放入肉馅中调味
9依次加入玉米油，老抽、生抽、芝麻油、花椒油、盐、糖调味，根据肉馅的干湿情况适量加水用手或筷子朝一个方向搅拌，直至肉馅Q弹为止
10此时将之前醒发好的面团进操作
11将包好的包子放入蒸锅中再醒二十分钟、然后用中火蒸二十分钟后关火，不要开锅盖再闷五分钟起锅
12哈哈香喷喷
13不少哟！
小技巧
野菜吃油，如果肉馅太瘦就多放点玉米油会更香。
