简介
老公在武汉读的大学，第一次吃到正宗油焖大虾，简直舌头都想一起吞下去，工作了，没机会再去吃，自己在家也能做出这个味，解解馋～
原料
小龙虾豆瓣酱 两斤半, 黄瓜 三根, 八角 四五颗, 干辣椒 一小把, 桂皮 两小根, 花椒 一小把, 食用盐，白糖，鸡精 各一小勺, 生姜 半陀, 啤酒 2瓶, 大蒜 半颗（5.6瓣）, 豆瓣酱 一勺, 香菜，小葱 适量, 小青椒 三个, 小米椒 四五个, 十三香 半袋
步骤
12斤半左右小龙虾，抽出虾尾中间的虾肠子，再用剪尖外挑出眼睛部位的一团黑物（虾的胃囊），最后用刷子从头到尾正反两面刷洗干净。
2材料洗净，把黄瓜切成小段。
3干辣椒切小段，蒜头拍烂，姜切片，小青椒和小米椒切丁备用。
4将100ml食用油入锅烧至七分热，将大颗香料和豆瓣酱放入翻炒，炒出香味。
5放入整理好的小龙虾，鲜姜片和半袋十三香调料，大火翻炒1-2分钟后待虾壳变成红色后，放入2瓶啤酒，少量料酒，大火闷烧10分钟左右。（可依口味酌情加少量食盐）
6放入蒜头、黄瓜、小青椒和小米椒，转小火闷烧10-15分钟，然后大火收汁起锅入盆，放入香菜和小葱。
小技巧
初学者不会剪虾肠可以不剪，吃的时候注意挑出就行，只是剪了虾肠开了口更加入味。
