简介

厨房君里没有果酱餐包，我来啦～

餐包里包入自己喜欢的果酱，烤出来热乎乎的，和抹上果酱的感觉，完全不同！

成品参考分量：12个

蛋黄Vicky的面包机工厂 菜单持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/100980498/

原料

水 225g, 鸡蛋 50g, 盐 5g, 糖 25g, 高粉 298g, 低粉 128g, 即发酵母 5g, 黄油 20g, 果酱 适量, 芝麻（装饰用） 适量

步骤

1将除黄油外所以材料按顺序倒入面包桶中，选择“和面”功能。

2“和面”完成后，选择“发面团”功能，进行第一次发酵。

3发酵完成后将面团取出，分割成12只面团（一只大约62g）。

4滚圆排气松弛约20-30分钟,以手轻压在面团上不弹起为佳。

5将松弛好的面团再次滚圆排气。擀开，包入适量果酱，捏紧底部。光滑面朝上排入烤盘。有间隔的排放在烤盘上做最后发酵。

6待面团发酵至2-3倍时（大约40分钟）,准备进行烘烤，烤箱预热185度。预热完成后185度上下火中层约25分钟。

小技巧

1.烘烤前可以像我一样不再表面刷任何东西，也可以刷全蛋液/蛋黄液/水/牛奶/蜂蜜等。 2.刷好表面，可以撒上黑芝麻/白芝麻/胚芽等等，发挥想像力吧！ 3.温度和时间根据自家烤箱订。