原料
寿桃富强粉 360克, 小麦胚芽 40克, 雨润台湾风味香肠 10根, 鸡蛋 50克, 牛奶 200克, 白砂糖 32克, 盐 6克, 新鲜酵母 10克, 脱脂奶粉 20克, 玉米胚芽油 20克, 沙拉酱 适量
步骤
1新鲜酵母溶解于水中，加入面团其他材料，揉至扩展
2室温发酵至2.5倍大
3排气、分割成70克的面团10个，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
4取松弛后的面团，翻面，擀成椭圆形，左右两侧用刮板割两刀（注意不要完全割断），放上一剖为二的香肠，割开的两侧面团，交叉扭一下
5尾端粘到面团的反面
6二次发酵至2倍大，表面挤上沙拉酱，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右，出炉放凉后密封保存
