简介
记忆中奶奶做的碗糕特别好吃，家里刚好还剩一点粘米粉，就打电话给奶奶，奶奶教得很仔细，做出来的成果也让我很满意
原料
粘米粉 200g, 糖 25g, 开水 180g, 酵母 3g, 泡打粉（可加可不加） 3g
步骤
1开水和糖混合化开
2糖水放凉后和粘米粉混合拌匀到无颗粒状态
3加入酵母粉，搅拌均匀
4盖上盖子，或者包上保鲜膜让它慢慢发酵。这边有个很重要的步骤就是发酵的过程不能搅动，等到发酵完成才能动他。
5我放在暖气片上发酵了三个半小时，此时米浆出现了很多小气泡。冬天发酵比较慢，如果有条件可以缩短很长的时间，如果没有添加可以冷藏发酵一夜。在这可以加入泡打粉搅拌均匀，因为给小朋友吃所以我没有加。
6模具刷上油
7放入米浆
8上锅大火蒸10分钟，焖2分钟
9看着它们喜笑颜开我也很高兴。
小技巧
发酵期间不能搅动。发酵好后可以加入3g无铝泡打粉搅拌均匀再装模具。
