鸭肉肥美，油脂多，用酸菜吸油特性（吃油）来综合一下，就可美美品尝不油腻
鸭 半只, 酸菜, 芹菜, 姜, 包菜
1鸭肉氽水
2炒干香姜片
3加入氽水后鸭肉，至表面略焦
4下热水，淹过肉块煮开转中小火，煮至八成熟
5加入酸菜
6包菜
7芹菜，盐调味即可
