简介
超级喜欢这种无油清爽的蛋糕，蒸烤法的运用使得它更加细腻润滑，加上蔓越莓酸甜的味道，哎呀！美味！
原料
原味酸奶 120克, 低筋面粉 50克, 蔓越莓果干 适量, 土鸡蛋 3个（普通鸡蛋2个）, 炼乳 20克（或全部用酸奶）, 玉米淀粉 15克, 白砂糖 25克（视自己喜的甜度增减）
步骤
1鸡蛋黄白分离到无水无油的盆中；蛋黄部分加酸奶炼乳搅拌均匀
2面粉和淀粉混合过筛入蛋黄液中翻拌均匀
3蛋白加糖打发
4打发的蛋白与蛋黄糊混合，加入蔓越莓果仁，轻拌均匀
5面糊倒入模具，轻磕模具减少面糊中的气泡
6入175度的烤箱，模具放中层，烤盘注水放在下层，蒸烤法，40分钟左右
7烤好后不用倒扣，使其在烤箱中自然冷却，入冰箱冷藏食用
