简介
比较典型的日本蛋糕卷，走的卡哇伊路线，可爱占满分，看上去阴雨的情绪都会没有了，更何况吃上一口！
其实真的不难就是使用几滴食用色素，下面跟晓廷一起来操作吧！
不讨论色素使用，不喜饶过
原料
模具：三能金色烤盘 28x28, 蛋黄煳： 4蛋黄, 玉米油 60g, 牛奶 60g, 细纱糖 20g, 低筋面粉 70g, 进口食用色素AmeriColor sky blue 天空蓝3-4滴, 蛋白煳 4蛋白, 细纱糖 50g, 柠檬汁 几滴
步骤
1玉米油、牛奶、下砂糖，倒入盆中，搅拌开乳化。
2加入低筋面粉
3打入蛋黄
4搅拌均匀后尽量过筛一下，过筛掉蛋黄膜及疙瘩，不是说过筛出的部分丢掉，用刮刀轻轻配合一下，基本全部能过筛细腻。
5用小勺挖两勺蛋黄糊做为白云部分蛋黄糊。
6剩余蛋黄糊加入天空蓝色素3-4滴，尽量不要再多了
7由于有蛋黄中的黄色，这时看颜色发绿，加上蛋白混合后才漂亮。
8蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，有大弯钩状态
9挖两勺打好的蛋白加入事先已经准备好的蛋黄糊中，搅拌均匀后，装入裱花袋中，剪小口备用
10这样
11没有油布用，用的硅胶垫，用纸巾沾一点色拉油，轻轻涂抹一遍，不要太多油汪汪的，轻轻带一遍即可，用裱花袋挤出白云块，记得要不规则形状才好看，送入已经预热180度的烤箱，烤2分钟定型
12剩余蛋白与蓝色蛋黄糊混合后，也装入裱花袋，将已经烤好的白云块外围勾一圈线条后，将全部蓝色蛋卷糊全部倒入，轻轻磕碰几下，震破表面大气泡即可。
13烘焙温度：我用180度，18分钟，你们做参考，按照你自己烤蛋糕卷的温度即可。
14出炉后倒扣！掀掉油布或硅胶垫
15放凉后，加上奶油卷起来即可，如果是自己吃不需要切掉边缘，直接卷起即可，但这样不是o型卷。 如果要做o型卷，需要切掉四分之一，还需要打足够的奶油 还可以在奶油中加入奶酪，打成奶酪奶油，也很好吃！
16是不是很可爱呀！
小技巧
根据自家烤箱调整，烤过久，底部上色了，就不漂亮了！请掌握最佳时间。
