简介
入手蓝象冬荫酱后，只做过一次冬荫鸡煲。天气凉凉的，想要做个汤暖暖胃，终于正正经经做一次冬荫功汤了。
它的味道没有人会陌生，就算不爱辣的人也很有机会尝过减辣的版本。大小姐最怕喝到不酸不辣的，好像"到喉唔到肺"似的。第二怕，但也不能避免的，就是每一口都会咬到砰碎的香茅，南羌，柠檬叶这些材料，要不就慢慢挑走，要不就要吐出来，好不麻烦。所以久不久，就要自己做一个够酸够辣又不会满咀碎屑的，痛快一下嘛！
原料
预备食材, 蓝象冬荫酱 一包／三汤匙, 香茅 两枝, 南羌 半块（汤包中的一半分量）, 柠檬叶 五块撕碎, 指天椒 两只切粒（怕辣可省）, 鱼露 一汤匙, 蕃茄 一个切块, 白灵菇 切小段, 白虾 十数只 分开虾头虾身 虾身去壳并在虾背介一刀水 1 LT
步骤
作法
01
先把水煮滚，加入冬荫酱，再加入虾头。滚五分钟至虾头出味。
02
加所有配料，青柠及虾肉随外。滚十五分钟。
03
加入虾肉，试味，随自己喜好加入青柠。太酸太辣的话可随意加鱼露及糖调味。待它再次滚起即可享用。
小技巧
可随意加入其他海鲜，蚬／鱿鱼都是不错的选择
**可以把不吃的那些料用茶叶袋／汤袋盛载，会更方便
***可以考虑用它作汤底火锅呢
