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简介
纯牛奶黑芝麻糊加上面粉,奇妙的组合,奶香与黑芝麻的香味融合在一起,做成玫瑰花的形状,像一朵朵黑色的玫瑰,营养美味又赏心悦目。
原料
面粉 适量, 黑芝麻煳 适量, 牛奶 适量, 酵母 适量, 白砂糖 适量
步骤
1酵母白砂糖用温牛奶融化。
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2静置五分钟。
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3温牛奶倒入面粉里,用筷子搅拌。
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4揉至三光。
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5盖好,开始发酵。
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6发至两倍大就可以了。
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7揉好面,在面中间放适量黑芝麻糊。
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8继续揉面,直到把面揉均匀。
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9取一个拳头大小的面团。
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10揉搓成长条。
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11切成大小一样的五个剂子。
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12擀皮。
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13把面皮有间距的叠在一起。
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14用筷子在中间压一下。
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15压出一条深印。
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16把面皮整个翻过来。
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17从第一个(右手方向的)面皮开始,卷起来。
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18卷好后顺着压痕,用刀慢慢切开。
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19底部可以轻轻捏好,防止散开。
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20把花瓣轻轻展开,变成了漂亮的玫瑰花。
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21依次把剩下的面团按以上的步骤做好。
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22做好后,要静置半小时,进行二次发酵。
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23可以上蒸锅了,每个馒头间要有一些间距,蒸十八分钟,再焖五分钟。
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24时间到,出锅了,馒头变大了许多。
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25漂亮的牛奶黑芝麻玫瑰馒头。
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26赏心悦目!
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小技巧
1,要用温牛奶化开酵母,一定要静置五分钟,发酵更好。 2,二次发酵时间长点发酵会更好。