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简介
又是一个中看不中吃的货,没啥好吃的,就这么回事,初级考试作品。抽到这个真是惨呐
原料
馅心, 豆沙 100g, 水油面, 面粉 70g, 猪油 25g, 温水 40g, 麦芽糖 2g, 干油酥, 面粉 50g, 猪油 25g
步骤
1制作油酥面团,详情参考,实在不高兴一个写了,总之最后包入馅心。收口包成了一个圆的丸子,收口朝下 http://www.xiachufang.com/recipe/100160
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2收口朝下,用手把丸子压一下,压成一个饼,用擀面棍擀成一个直径7cm的饼
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3饼中间用汽水瓶盖压一个形状出来,然后用剪刀剪出花瓣
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4大约16片花瓣左右
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5往一个方向,把花瓣转过来
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6中间的圆心刷蛋液,其他地方不用刷,入烤箱175读15分钟。
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小技巧
只要中间刷蛋液,周边不要刷 收口后有多余的面团要扔掉,保持面皮的厚度一致,否则花瓣的样子就不一样。