面线煳（厦门特色小吃） 0

简介

duang~~ 颇具厦门特色的美味小吃——面线糊,来啦！ 不管你是想吃早餐还是晚餐还是宵夜还是下午点心（午餐吃了怕容易饿了肚子…），一碗面线糊绝对能够充满你的正能量，迷昏你的味蕾！

发菜丸来自“锦和甲美食”，三十几年坚持手工制作鱼丸，只取新鲜食材，无添加剂，每日现做现卖，新鲜美味，回头客满满！

鱼丸淘宝店铺：锦和甲美食

原料

厦门面线 80g（两人份）, 发菜丸 6个, 金针菇 200g, 海虾 8只, 海蛎 100g, 青蒜 2根, 姜, 盐, 地瓜粉 一小勺, 香油, 开水 1L

步骤

1面线粗暴捏碎

2海蛎洗净，加入一小勺地瓜粉搅拌均匀

3发菜丸解冻后，对半切

4所有食材洗净后， 海虾挑掉虾线； 金针菇、青蒜切小段； 姜切丝

5●提前烧好一壶开水（1L） 1.架锅，倒入少量油，中火烧至油热后倒入姜丝爆炒出姜香味； 2.调中大火，倒入发菜丸快速翻炒几下，然后倒入海虾和青蒜，继续翻炒至虾变红； 3.倒入准备好的开水, 水沸腾时加入金针菇和面线，边煮边搅拌，两分钟后，加适量盐，淋上少许香油，即可出锅了。

6美味，消灭它吧！

小技巧

发菜丸一定要提前彻底解冻噢，煮出来口感和味道才会好！