梅子现在大量上市,喜欢制作咸梅,梅子酒的做起来。
青梅 3斤, 粗盐 1斤
1梅子洗干净,晒干。
2玻璃杯洗干净,晒干。
3把晾干的的梅子放入玻璃瓶中,加入粗盐,轻轻的摇一摇,让粗盐往下掉,盐不用完全摇下去,最上面要有盐盖住,盖上盖子密封保存。
前两三天每天都把瓶子摇一摇,让盐分布更均匀。放阴凉地方密封保存就好,大概一年后就可以吃。