原料
高粉 60G, 黄油 57G, 低粉 15G, 盐 1.2G, 牛奶 20G, 蛋黄 2G（我没有下）, 黄油 90G, 杏仁碎片 90G, 糖 70G, 鸡蛋 2个, 盐 1G
步骤
1高粉和低粉混合后，加入黄油，用刮板以切拌的方式混合
2加入盐 牛奶 蛋黄，以压拌的方式混合成团
3放入冰箱醒3小时
4制作杏仁克林姆：黄油软化后加入糖和盐，用打蛋器打至发白，慢慢加入全蛋，混合均匀，再加入杏仁碎片，放入冰箱醒2-3小时
5把塔皮从冰箱里拿出来，桌子上撒粉，把塔皮擀成2.5MM厚，用叉子在面团上打洞，然后移入派盘中，压实
6把杏仁克里姆装入裱花袋中，由中心向外挤出漩涡状
7均匀放上切好的无花果，180度，烘烤40分钟左右
