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简介
儿子生日 帮他做一个芒果酸奶慕斯 庆祝生日
原料
酸奶 200ml, 芒果肉(打泥用) 250g, 淡奶油 400ml, 细砂糖 80g, 吉利丁粉 20g, 芒果粒 适量(点缀用), 橙色QQ糖 70g, 橙汁 35ml
步骤
1芒果肉加酸奶打成泥
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2淡奶油加入细砂糖 打发到6分
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3加入一片威风蛋糕在中央 不好意思 我用手撕的 所以不漂亮
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4吉利丁粉用冷水搅拌 隔热化开备用
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5芒果酸奶泥 打发的淡奶油 吉利丁溶液 三者混合 搅拌均匀 倒入模具中 在水平桌面上敲打 这样会表面会平 有些气泡也会出来 放入冰箱一小时以上
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6一小时以后 我们可以做镜面 qq糖和橙汁放入小碗内隔热水融化
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7qq糖溶液一定要冷却才可以倒上慕斯面 不然会融化慕斯
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8放冰箱冷藏四小时以上 脱模
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9撒上芒果粒装饰
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10可以吃了
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小技巧
所有配料按照自己口味增减 但吉利丁粉如果少了 会冻不起来 酸奶芒果多一些无妨