简介
吃素以后，粽子一直都只有吃甜的，后来发现功德林有买咸味的素粽，每个味道试下来发现八宝粽最好吃，但是价格贵呀。所以今年决定依葫芦画瓢，也包八宝粽，但是自己包就要下猛料，用料绝对是外面买的好几倍呀，而且咱不包三角粽，自己包就要包小脚粽，塞得紧，用料多更好吃哦！ 今年也是第一次我能包出像样的小脚粽，不过演示还是让妈妈演示吧，绝对专业级的。今年包了差不多2，3百个送给亲戚朋友。绝对秒杀所有肉食动物，好多不吃素的亲戚都说比肉粽还好吃，吃光了又来要，一共包了三轮，今天才有空发个教程上来。
原料
糯米, 芸豆, 栗子, 白果, 赤豆, 花生, 黑木耳, 干香菇, 老抽, 盐, 粽叶, 糯米稻草（绳子也可以）
步骤
1先将芸豆，赤豆和花生米浸泡12个小时。 干香菇用开水泡发，黑木耳用冷水泡发，分别切小丁，栗子一分四切好。 白果洗净沥干（因为我买的袋装的）。 糯米淘洗干净后水倒掉。
2然后将糯米、芸豆、栗子、白果、赤豆、花生、黑木耳、香菇倒入一个大钢盆，倒入老抽和盐，搅拌均匀。
3将粽叶每张洗干净，放在烫开水里浸没，然后马上捞起来（不能超过半分钟），这样包的时候粽叶不容易碎。然后把粽叶头上的两个黑色尖角剪平备用。 稻草洗干净，放入烧有开水的锅内，浸没，烧2-3分钟捞起备用，包的时候稻草用温水浸着，否则容易断。
4拿三张粽叶并排排好（突出的筋朝外），然后弯成漏斗形，把料装进去；
5把长的那头粽叶盖住材料，往左手边绕
6左手大拇指按住上面的粽叶，左手食指夹住左边粽叶，右手将粽叶绕过尖角。
7右手将粽叶朝里折45度，然后向上提，绕过左手大拇指按压的地方。
8然后把粽子翻个身，将第7步中左手手心的那面朝上。
9粽子朝上后，可以看到开口，用右手大拇指伸进去将里面的食材压紧。
10压紧后的开口处再次装满食材。
11将粽叶末端绕过开口处。
12再取一张粽叶，对齐粽子尖角处，垫在下方。
13将第四张粽叶盖住开口处，往左边绕。
14绕过粽子尖角。
15然后粽叶朝外折45度。
16横向沿粽身绕一圈，塞好(如果粽叶太短不塞也可以，到时候可以用绳子扎紧）
17右手捏住粽子中间，左手将粽子头上两端向内捏紧。
18左手捏住粽子，右手拿稻草（或绳子），留一点长度，然后压在图示中左手大拇指的位置，向下绕，兜一圈回到左手大拇指的位置，用左手大拇指按住绕过来的稻草，然后再绕一圈。
19然后在稻草（或绳子）两头在粽子顶端扎紧打结。
20小脚粽就包好了，两个放在一起是不是很像古代女人裹的小脚呢。
21都包好以后就可以放入锅内煮了。先将粽子放入锅中，然后倒入冷水加盖子，大火烧开，然后转小火焖烧4-5个小时，期间要注意锅内的水位，看到水烧的只有一半了，就要加冷水，直至烧熟为止。
小技巧
- 粽叶买回来，如果不是马上包的，要放入冰箱，不然放在外面，天气热也是会坏掉的。
- 用稻草是更加传统的方法，要用糯米稻草，长度会比较长。没有稻草的直接用绳子扎。
- 烧好的粽子如果吃不掉，放凉以后，放入保鲜袋，放进冰箱冷冻保存。
- 小脚粽因为要经过二次按压，所以比其他粽子包的更紧，而粽子包得紧就不容易坏，能放更长的时间，口感也更好。
- 粽叶有大小的，如果大的话，就不用接粽叶了，如果尺寸更小，可能会用到第五张粽叶，这个包的多了，自然就会调节了。
