简介
周末做的这款虾饼，出乎意料的好吃，深受家人的追捧，小肉肉边吃边呼“太好吃了，实在是太好吃了”哈哈哈，小家伙吃的如此得意，我这个当妈的比吃了蜜糖还甜蜜啊。这款虾饼是以虾肉泥为主料，添加了土豆泥，还有芝士丁，用煎的方式替代油炸，减少油份的摄入，满口软软嫩嫩，香气扑鼻，哪个小朋友能抗拒这么美味的一款点心呢？ 好吃到让孩子尖叫——【土豆芝士虾饼】
原料
基围虾 200g, 土豆 一个, 面粉 40g, 葱 3根, 芝士 2片, 五香粉 适量, 盐 3g, 白糖 5g, 生抽 10ml, 食用油 适量
步骤
1所需的原料集合
2土豆去皮切片，放在蒸锅里蒸熟软烂
3蒸好的土豆，放凉后搅拌成土豆泥，备用
4基围虾去头去外壳，挑去肠泥
5然后将虾肉剁成虾泥
6芝士切小丁，备用
7将虾肉泥和土豆泥混合
8加入面粉，切好的葱碎
9加入芝士丁，搅拌均匀
10依次加入五香粉
11盐
12白糖
13生抽，搅拌至均匀，粘稠上筋的状态
14不粘平底锅中刷一层薄油，取小份土豆虾泥，摊平在锅中，小火慢煎
15煎至2面金黄后即可。根据个人喜好可以搭配沙拉酱，番茄酱等
小技巧
1，因芝士预热融化，容易粘锅，所以最好选择不粘锅煎。 2，芝士最好切小丁，切的大了，煎的时候，很容易化了流出来，遇到热锅容易变黑，切小丁，可以包裹在土豆虾泥中，不易流出来。 3，因为整个土豆虾泥比较软粘，弄小块煎时不易成型，所以摊饼时，完全可以一次性将所有的馅都平铺在平底锅中，煎好之后，直接切块吃，更方便操作！
