原料
剩米饭 一碗, 鸡蛋 一个, 火腿肠 一根, 胡萝卜 半根, 元葱 1/4个, 小油菜 一棵, 盐, 橄榄油, 胡椒粉, 酱油
步骤
1炒饭配料准备好
2将火腿肠、油菜、胡萝卜、元葱都切成小丁
3剩米饭从冰箱里拿出来备用
4鸡蛋加适量盐打散
5锅烧热，放稍多点油，将鸡蛋炒熟后盛出
6将火腿肠丁、油菜丁、胡萝卜丁、元葱丁下锅翻炒至熟，加点胡椒粉调味
7倒入剩米饭翻炒均匀
8加点酱油炒匀即可出锅
小技巧
1.炒饭的配料随便哈，我喜欢多加点，这样显得营养丰富； 2.盐加在鸡蛋里，炒饭的时候就不用再加了，加点酱油盐分就够了，不喜欢吃太咸的； 3.炒鸡蛋的时候加多点油，不但炒出的鸡蛋又多又蓬松，而且再炒其他的就不用放油了，直接扔里炒就行了； 4.剩米饭放在冰箱里冷冻一下，炒出来会更有颗粒感； 5.酱油加一点点调味即可，加多了颜色深就不好看了。
