简介
炖好的酱汁,可以用来拌饭拌凉面,味道超好! 上次看到丫丫妈妈参考梅子的方子做的这个手撕猪肉,我回去也试着做了,味道很好,特别喜欢吃那个酱,用来拌饭拌凉面,好吃啊!
原料
猪夹心肉, 番茄 (可以不放), 洋葱, 白糖 (原方子用的是红糖,我手头没有用白糖代替了), 番茄酱, 烤肉酱, 黑胡椒粉
步骤
1把猪肉洗净沥干水分切成几大块待用
2洋葱切成小丁,番茄去皮切成小丁
3用两大勺烤肉酱,两大勺番茄酱,一大勺白糖,少许黑胡椒粉拌成酱料备用
4电炖锅底部铺上刚才切好的一半洋葱碎和番茄碎,上面一层再放肉,再上面一层铺上剩下的一半洋葱番茄碎,最上面浇上刚才调好的酱料
5盖上盖子,调到自动档(或者小档)炖6~8个小时左右,把炖熟的猪肉取出晾凉,带上一次性手套撕成小块装盘,也可以淋上酱汁吃
6煮出来的酱汁可以拌白饭,也可以拌凉面,味道非常好
小技巧
建议用红糖做,色泽会更漂亮. 整个过程不需要加水,因为等下洋葱番茄和酱汁里的水会出来,绝对只会嫌多不会嫌少.
