主料梭鱼肉调料马蹄、葱姜末、盐、味精、料酒、醋、糖、花生油、淀粉、香油
1．鱼肉制成泥，加入切碎的马蹄，调味，加淀粉，搅匀。 2．锅中加油，将鱼挤成丸子，用油煎至发黄，大翻勺。 3．加少许汤，调味，中火收干汤，加香油，出锅装盘即可。
特点 外香里嫩，鲜美可口。 提示 煎丸子时用铲子将鱼丸轻轻拍扁，注意不要煎糊。
