原料
高筋面粉200g，红糖10g，核桃40g，提子干20g，细盐3g，即发酵母4g，水120g
步骤
1.提子干提前用水泡软 2.烤箱180度预热，核桃放入铺好油纸的烤盘上，入烤箱烤8分钟左右 3.先将水倒入面包机，从一角加入红糖和细盐 4.再加入高筋面粉 5.将烤好、晾凉的核桃拍碎，分成大粒和小粒各一半 6.将小粒核桃倒入面包机 7.敞开面包机的盖子，选择和面团程序，开始揉面 8.大约3分钟后，全部材料已揉成团 9.停止程序，盖上面包机的盖子，静置10分钟 10.之后将面团稍稍按扁，加入即发酵母，选择和面团程序，揉面15分钟 11.15分钟后，检查面团的出膜情况，此时面团为扩展阶段，再继续选择一个和面团程序 12.15分钟后，再次检查面团，此时面团已达到完全阶段 13.加入大粒核桃 14.再加入泡软的提子干 15.启动和面团，揉成团即可停止，将面团放入盆中，放置温暖处发酵 16.面团涨至2.5倍大时，检测发酵情况 17.发酵好的面团分割成5等份，分别滚圆，松弛15分钟 18.松弛后的面团擀成椭圆形 19.翻面，从上到下卷起来 20.卷成橄榄形，接口处捏紧 21.将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上，放置温暖湿润处，进行二次发酵 22.面团涨至2倍大时，每个面包表面斜切3个切口，烤箱200度预热，烤约15至20分钟
