提子核桃燕麦包（无糖） 0

原料

高筋面粉: 250克， 燕麦片: 70克， 干酵母: 4克， 水: 250克， 盐: 3克， 加强剂（可省略）: 4克， 黄油: 10克， 提子干（或葡萄干）: 50克， 核桃肉: 50克

步骤

1将除黄油、果仁以外的所有材料投入面包机（或案板）

2揉成团后加黄油搅拌5分钟，加葡萄干和核桃肉揉成团。

3常温发酵至两倍大。

4排气整形，如果做吐司的话切成4份。 也可以摘成14剂，做14个小面包。 这次我是做吐司，所以切成4份，分别整成圆形，按瘪，上下左右往里包，再搓长一点放进面包机排列好。

5按发酵功能（有的面包机没有，像我的面包机就没有，我就选择“酸奶”功能）发至2倍大。

6烘烤喽！ 又出炉喽！ 如果是烤箱就调至200度，因为不含糖，温度可以高一点。

7切个片看看～ 这配方小面包做过很多次，很香，有嚼劲，口感高级 做吐司第一次，有点回缩 原因可能是发得太高，撑不住会缩 更可能就是 这款面包揉面不需要出筋膜，不是很蓬松，而是紧实的那种。

小技巧

烘烤前可以在表面喷点水，再撒一点燕麦片。 我用的燕麦片就是桂格燕麦片而已～ 这面包喜欢的人很喜欢，不喜欢的人说不好吃。 如果你喜欢马可波罗里的燕麦提子包，你会很喜欢，因为就是这个味儿，而且没马家那么硬。 我和我妈妈就很喜欢。 妈妈说很健康。