简介
鸡腿是比较便宜,但又比较好吃的东西,大多数人都能够接受。啤酒保留了鸡腿的鲜香,同时起到了杀菌、去腥的功能。
原料
鸡腿8个,绿青辣椒2个,葱,姜,啤酒1罐,料酒,酱油,醋,冰糖,盐少许,花椒,大料,香叶少许
步骤
1、将鸡腿和少量葱姜放入锅内煸炒出油,将油倒掉; 2、继续煸炒至油脂减少,烹入料酒再煸炒一会; 3、放入啤酒、酱油、醋、花椒、大料、香叶,烧开; 4、将所有倒入高压锅,压制10分钟; 5、重新倒回炒锅,放入冰糖、辣椒,大火收汁即可。
小技巧
1、可以不用高压锅,小火慢炖味道也很好,但是咱们不是低碳么,不是节约自家的煤气费么,所以压一下更方便。 2、青辣椒容易熟,所以最后放,如果喜欢辣可以在炖的时候放几个干辣椒,如果喜欢麻可以再放几粒麻椒。此菜可以多做点,吃不完的第二天吃更入味!