原料
啤酒: 一瓶， 鸭腿: 5只， 八角: 2个， 桂皮: 适量， 老抽: 适量， 姜: 4片， 干辣椒: 3个， 蒜: 4瓣， 白糖: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 香叶: 2片
步骤
1把每只鸭腿砍成三块或者两块，（最好买的时候叫老板砍好）鸭子抽抽的厉害，太小了没肉，砍好后放在水里放血水。
2热锅底油，把所有香料， 温油炒香，放鸭子块， 大火爆炒，用高温把鸭子多余的油脂煸出 放生抽，老抽，盐，糖，上色调味
3加入啤酒淹没鸭腿，开锅后去血沫。 换小?，盖锅盖，40分钟后
4大火爆炒收汁。
小技巧
放点冰糖颜色会更好看。
