原料
步骤
1.排骨洗净，斩小块 2.锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；其作用是去除血沫等杂质，更好的去除腥味，另外这样处理后汤水会比较清 3.用清水冲去浮沫，沥干水备用 4.锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；这步盐的分量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口 5.电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯 6.按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦
1.排骨洗净，斩小块 2.锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；其作用是去除血沫等杂质，更好的去除腥味，另外这样处理后汤水会比较清 3.用清水冲去浮沫，沥干水备用 4.锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；这步盐的分量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口 5.电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯 6.按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦
