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原料
木薯粉: , 红苋菜: , 胡萝卜: , 青瓜:
步骤
1天然疏菜色素
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2红苋菜煮出红水
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3准备木薯粉用煮开的苋菜水倒入粉中搅拌成雪花状
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4胡萝卜、青瓜分开榨汁完煮开
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5同样将煮开的青瓜水倒入粉里搅拌。
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6搅拌成雪花状后开始用手柔成面团,这工夫不容易啊,因为很烫手!
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7柔成面团
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8开始切条再切粒
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9成品
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10来个小视频
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11成品,可以做各种甜品和点缀!好吃好看!这次是用疏菜汁所制作,还可以用水果汁来制作……
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12这份是:火心火龙果、青瓜、芒果的
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13发个视频
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小技巧
1、建议做完一种颜色再做第二种,因为刚柔完的面团比软柔软这时压扁切条切粒很好操作,我这次为了做这个菜单所以统一做完拍照,因为时间的问题所以面团变得太有弹力压不开,所以只能用刀一片片的切,所以型状也没那么好看。 2、我用的是潮汕拿来做各种粿的一种淀粉,潮汕人做雪粉,应该就是木薯淀粉!