原料
面粉: 34， 猪油: 12， 麦芽糖: 0.6， 白糖: 2.8， 盐: 0.28， 水: 14， 面粉: 21+3g， 猪油: 12， 色粉: 3g
步骤
1混合油酥 分成等份 放入冰箱冷藏 需要颜色 加入3g色粉 减少3g面粉
2混合油皮 揉出膜 等份
3油皮包裹油酥 按扁成牛舌状 卷起 松弛10分钟
4油酥皮 旋转90度 按扁成牛舌状 卷起 松弛10分钟
5中间按扁 擀成圆形 包入馅料即可
面粉: 34， 猪油: 12， 麦芽糖: 0.6， 白糖: 2.8， 盐: 0.28， 水: 14， 面粉: 21+3g， 猪油: 12， 色粉: 3g
1混合油酥 分成等份 放入冰箱冷藏 需要颜色 加入3g色粉 减少3g面粉
2混合油皮 揉出膜 等份
3油皮包裹油酥 按扁成牛舌状 卷起 松弛10分钟
4油酥皮 旋转90度 按扁成牛舌状 卷起 松弛10分钟
5中间按扁 擀成圆形 包入馅料即可
