原料
黄油酥皮: 一份， 香蕉: 2根， 卡仕达酱: 150克左右， 鸡蛋液: 若干， 中筋面粉（酥皮）: 260克， 黄油: 30克， 水: 130g， 糖: 15克， 盐: 1克， 鸡蛋液: 15克， 黄油（裹入）: 120克， 中筋面粉: 25克
步骤
1准备好所有材料后先做一块酥皮。酥皮的制作方法下厨房有很多菜谱大家可以参考一下，我一共折了四次（三三三四折），每折两次放冰箱冷藏一会，夏天折一次冷藏一次，防止擀破皮漏油。我在做了无数次后得出了工具的重要性?记得一定用排气擀面杖哦。
2把折完后的酥皮擀差不多40cm长20cm宽，也可根据自家烤箱长度合理调整，把四边切整齐，多余的先不要扔哦，辛苦做出来的酥皮很珍贵哒?
3将酥皮切成两片，11cm左右和9cm左右，大的那片上先加上卡仕达酱（做法参考下厨房各大师菜谱）
4这个时候应该把切好的大片酥皮先放到烤盘中再开始整型哦。切两根香蕉铺满浇有卡仕达酱的酥皮中，两边抹上鸡蛋液。
5小的那片酥皮用拉网刀拉出花网，盖在大酥皮上。用刮刀压出花纹表面抹上鸡蛋液。
6上火180下火200烤30分钟左右（根据自己家烤箱性能调整温度和时间哦。边角料酥皮做了四朵苹果玫瑰花?是不是一样美美哒。
7出炉稍放凉切成5cm左右的香蕉排就完工了
8吃美食外貌也是很重要哒，撒些糖粉摆个盘，一顿美美的下午茶点心。
9用边角料做的苹果玫瑰花也是很有颜值哒
小技巧
裹入黄油加百分之10左右的粉和匀再擀成薄片冷藏备用哦。 卡仕达酱没有加黄油也是很美味的，太多黄油热量有些高?。
