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原料
鸡蛋: 4个, 肉馅: 30~50克, 海天黄豆酱: 1大勺(最好用东北大酱,也可以用自己喜欢的大酱), 青尖椒: 2个(大的一个就可以), 五香粉: 少许(或十三香), 色拉油: 15克
步骤
1将黄豆酱一大勺(不同的酱咸度不同,一定要根据自己的口味放入)放入一个碗中,用少许清水搅开
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2将肉末放入酱碗中,放入色拉油、十三香放入搅拌均匀
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3取一个大碗打入鸡蛋用筷子搅打均匀
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4将拌好的肉馅倒入蛋液中搅散
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5将青尖椒顺长切开成两片,然后横着切成细丝
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6将辣椒丝也放入蛋液中拌匀
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7直接上锅蒸或者将蛋液倒入几个小容器中上蒸锅,大火开锅后小火蒸15~20分钟,蛋液完全凝固即可
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