鸡肉（鸭腿）: 1只， 海带: 适量， 香菇，干的: 适量， 辣皮子: 适量， 花椒: 适量， 料酒: ， 姜片: 适量， 蒜块: 5瓣， 开水: 500ml， 盐巴: 适量
1把肉放在开水锅里煮一会，3分钟，为了去腥
2为了防止辣皮子炸焦了，先放进去一部分肉，油凉了放入辣皮子，将肉全部放入，加入姜片、花椒，直至将水炸干
3加入料酒、酱油，去腥
4将准备好的500ml开水倒入锅内，加入适量盐巴
5加入海带和香菇，盖上锅盖，炖20分钟
6加入青辣子和蒜块，出锅
