原料
红糖: 75克， 低筋面粉: 100克， 胡萝卜: 120克（削皮刨丝）， 植物油: 100克， 盐: 少许， 鸡蛋: 2个， 泡打粉: 1/2小勺， 小苏打: 1/2小勺， 肉桂: 1/4小勺（增加风味用，没有也不要紧）， 豆蔻: 1/4小勺（增加风味用，没有也不要紧）， 姜粉: 1/4小勺（增加风味用，没有也不要紧）， 葡萄干: 40克（提前泡软）， 奶油乳酪: 50克， 糖粉: 30克， 淡奶油: 30克
步骤
1将鸡蛋+植物油+细砂糖+盐用打蛋器搅拌均匀
2再将过筛的粉类加入搅拌均匀，最后将胡萝卜泥和葡萄干加入，用橡皮刮刀搅拌均匀
3为了便于脱模，烤模要事先涂油抹粉，把搅拌好的面糊倒入烤模中，放入已经预热到175度的烤箱中烘烤40分钟左右，用牙签插入蛋糕没有面糊粘黏即可，取出倒扣晾凉脱模
4将所有淋酱材料混合搅拌均匀，等蛋糕完全凉了之后把淋酱覆盖在蛋糕表面
