茄子: 2个， 蒜: 2瓣， 葱: 根， 豆瓣酱: 1勺， 糖: 2勺， 醋: 2勺， 盐: 0.5小勺， 生抽: 两勺
1茄子切条
2锅中倒入油 以能没过茄子为准 油烧热 油温高的情况下放入? 炸10秒左右出锅 这样才能保持茄子的紫色
3鱼香汁：两勺生抽、两勺醋、两勺糖以及半勺盐
4锅中留底油 放入葱、豆瓣酱翻炒 出红油后放入茄子 大火翻炒
5倒入鱼香汁 继续大火翻炒 炒均匀后加入蒜末 翻炒几下 准备出锅
