原料
草莓200克，鲜奶油125克，白砂糖50克，吉利丁8克，牛奶80克，手指饼干适量，手指饼干，材料：鸡蛋3个，糖100克（原方子是150克），低粉150克
步骤
将鲜草莓切成丁 吉利丁加少许水泡开，隔水加热融化，倒入微温的牛奶拌匀 鲜奶油加糖打至六分发 将吉利丁与牛奶的混合液倒入拌匀 加入草莓丁拌匀 取六寸慕斯圈，底部铺一层手指饼干，四周摆上对切的草莓 倒入慕斯馅，放冰箱冷藏4小时以上 取出是用热毛巾围在慕斯圈周围1分钟即可取下慕斯圈 装饰上切成片的草莓即可，可是刷一层镜面果胶 手指饼干做法： 蛋黄加1/2糖打发，蛋白加1/2糖打发，两者拌匀 筛入低粉拌匀，装入装了圆形花嘴的裱花袋 铺油布，挤成手指形，200°烤8—10分钟
