姜: 适量, 蒜头: 适量, 葱: 前面白的一段, 小辣椒: 怕辣的可不加, 泡椒: 怕辣的可不加, 生抽: 两勺, 料酒: 两勺, 醋: 适量, 孜然粉: 适量, 糖: 一小勺, 盐: 适量
1配料先准备好
2鱼剁好,放盐,料酒,生粉腌制1-2小时
3锅里热油把鱼块煎两面金黄,盛起
4留下的油把配料炒香,倒入煎好的鱼块
5加醋,生抽,老抽,少量盐,糖,然后到开水
6水沸腾后,加入茄汁黄豆,然后小火慢慢煮15分钟
7大火加点孜然粉(也可不加)收汁,最后装盘散葱