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原料
新铁锅: , 生肥猪肉: 一块
步骤
1准备生肥猪肉一块。
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2将新铁锅锅身所有标贴去除,用流动热水洗净锅身
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3擦干水
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4锅底也要擦干
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5开小火烘干锅子后生肥猪肉下锅,用厨用夹或筷子按住生肥猪肉,把其当做肥皂一般使用,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
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6随着不停的擦拭,锅内溢出的融化黑猪油越来越多,肥皂也会变黑变小。
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7整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净。重复234567步骤,直到肥肉不再变黑。 然后重复234步,开小火烘干铁锅,再上面抺薄薄一层油即可。
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