原料
白菜泡菜: 200g， 猪五花: 200g， 白葱: 1根， 香菇: 2朵， 金针菇: 50g， 鸿禧菇: 50g， 红萝卜: 1/3根， 豆芽菜: 1/3包， 韭菜: 1/2把， 蒜: 1/2瓣， 姜: 2小块， 味增: 30ml， 苦椒酱: 30ml， 酱油: 15ml， 味啉: 15ml， 芝麻油: 15ml， 小鱼干高汤: 700ml
步骤
1菜与猪肉切成2cm宽。白葱斜切成1cm宽。香菇去柄，直切成4等分。金针菇与鸿喜菇切掉底部，用手剥开。红萝卜斜切成薄片，韭菜切成4~5cm宽。蒜与姜切成末。
2在锅里放入蒜丶姜与芝痳油，开火加热，开始冒岀滋滋声后，放入一半的泡菜与猪肉拌炒。
3猪肉开始变色后倒入小鱼干高汤（做法见小贴士），放入白葱丶香菇丶金针菇丶鸿喜菇与红萝卜。
4沸腾后稍微捞掉浮泡，加A调味。 最后放入豆芽菜丶韭菜和剩下的泡菜迅速煮过。
小技巧
小鱼干高汤做法： 小鱼干7g，昆布7g，水700ml。 放在一起煮沸10-15min。 捞出固体即可，还能再煮一次哦！
