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原料
8寸原味戚风蛋糕: 一个, 草莓: 适量,可以换成你喜欢的水果, 菲仕利酸奶油: 500g, 菲仕利淡奶油: 250g, 细砂糖: 60g, 柠檬汁: 10g, 君度酒: 8g
步骤
1打发前将酸奶油和淡奶油放置冰箱2-8℃冷藏24小时,摇一下酸奶油若摇不动即为最佳打发状态。
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2把酸奶油、淡奶油和细砂糖倒入容器中,慢速搅拌均匀后换中速打至奶油表面出现波纹状。
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3加入柠檬汁和君度酒充分搅拌均匀后,慢速搅打至奶油立起来不塌陷即可。
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4将一片原味蛋糕铺在转盘上,挤一层奶油,放入一层草莓,再挤一层奶油,再放入蛋糕片。
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5蛋糕胚表面抹上奶油,转动装盘使其表面平整光滑,表面挤上奶油裱花。
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6最后在顶部放入草莓装饰。把蛋糕放入冰箱冷藏半小时,就能享用啦~
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