迷迭香意式香料面包 0

原料

国产大磨坊高粉: 250G， 迷迭香: 适量， 水: 125G， 盐: 2.5G， 酵母: 4G， 牛奶: 38G， 橄榄油: 25G， 帕尔玛奶酪: 适量

步骤

1将水、面粉、盐、酵母、牛奶倒入搅拌机中

2加入橄榄油，慢速搅拌2分钟，快速搅拌4分钟

3揉至扩展阶段，进行基础发酵

4将面团分割成各重65G的面团，滚圆，修整形状，从上方5.按压面团以排出大气泡，盖上保鲜膜静置30分钟

5取出面团，用掌心将面团滚圆

6将面团收口朝下放在烤盘上，从上往下轻拍，进行第二次发酵

7发酵好后在表面涂抹橄榄油，撒上迷迭香，用筷子等工具在面团上戳洞（我忘了戳洞）。撒上帕尔玛奶酪（喜咸多撒些）

8220度烘烤10分钟

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