老蛏: , 葱姜: , 辣椒: , 郫县豆瓣酱(干酱): , 糖:
1锅中坐油见热,将切好的姜丝爆香
2倒入约一勺的豆瓣酱,小火爆香
3倒入洗净沥干的老蛏,翻炒至老蛏壳打开,滴入少许酱油上色
4加小半勺的糖起鲜,倒入红辣椒,葱段,关火,翻炒匀即可
5喜好辣点的人,辣椒可先爆香