老蛏: ， 葱: ， 姜: ， 辣椒: ， 郫县豆瓣酱: （干酱）， 糖:
1锅中坐油见热，将切好的姜丝爆香
2倒入约一勺的豆瓣酱，小火爆香
3倒入洗净沥干的老蛏，翻炒至老蛏壳打开，滴入少许酱油上色
4加小半勺的糖起鲜，倒入红辣椒，葱段，关火，翻炒匀即可
5喜好辣点的人，辣椒可先爆香
说来说去，海鲜味鲜，其它辅助的调味料惹味，合二为一真的让喜欢色香味俱全菜式的人，大饱口福的。
