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原料
低筋面粉: 220克, 杏仁粉: 25克, 黄油: 105克, 糖粉: 60克, 鸡蛋: 1个约60克, 色粉: 抹茶粉 南瓜粉 紫薯粉 红曲米粉(适量)
步骤
1低粉 杏仁粉 糖粉 黄油 鸡蛋备用
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2面粉过筛加入过筛杏仁粉
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3面粉杏仁粉充分搅拌均匀
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4黄油室温软化一按有坑便可拿电动打蛋器打散 分次加入糖粉
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5加入糖粉的黄油搅拌均匀加蛋液
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6糖粉蛋液黄油融合
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7电动打蛋器高速打 直至体积变大颜色变浅 絮状即可
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8黄油分4份每份约55克备用
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9分别加入适量抹茶粉 南瓜粉 紫薯粉 红曲米粉
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10色粉搅拌均匀
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11加入之前备用好拌均匀的低粉杏仁粉4份 每份约60克
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12分好的面用冰淇淋勺 我用的是最小的4CM大的 忘记拍图了
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13成型的冰淇淋曲奇球 140度 上下火25分钟 根据自家烤箱脾气定 提前预热一下烤箱
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14烤好的成品
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15烤好的成品
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16冰淇淋曲奇制作完成
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