羊排10斤: 克， 香料60克: ， 葱姜蒜盐:
1滩羊肉，选肋排，洗净血水
2锅上火水开，下入羊排，去血沬，入红葱香料(良姜小回香八甪花椒)姜，盖盖小火煮1小时，关火焖2O分钟捞出
3剁成条状摆盘上桌，跟蘸料(蒜醋汁，独头蒜)
1：羊肉洗净血水 2：大火去掉血沫，中火煮制一定不能用铁锅，必须加盖焖盖， 3放入本地红甜葱香味浓 4，调制蒜醋汁(蒜泥要细腻)
